Descripción

Es un fiambre cocido. Es característico su color rosado y un sabor más suave que el de otros jamones. Está formado por una única pieza o bloque. Compuesto de carne picada de magro y grasa animal al que previamente se le inyecta una salmuera en gran cantidad a través de un proceso conocido como “inyección”. La carne procede de la pierna trasera del animal porcino.

Información nutricional del jamón cocido