Coents picantes

4,9819,90 (IVA inc.)

  • 250 gr
  • 500 gr
  • 1 kg
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Descripción

Se trata de una longaniza picante seca, aplanada con las manos para facilitar el proceso de secado. Los ingredientes que no pueden faltar son el tocino, el magro de cerdo, carne y longaniza fresca. La humedad del clima en Burriana obliga a cuidar el proceso de secado para que los coents no se estropeen. Así, algunos clientes optan por comprarlos directamente más secos y otros los cuelgan en ristra en lugares con ventilación o, incluso, detrás de las neveras. El origen de estos típicos embutidos de Burriana es incierto, pero al menos se remontan a mediados del siglo XIX.

Ingredientes: panceta de cerdo, magro de cerdo, tripa natual de cordero, agua, sal y especies

1º Se tritura la panceta un poco
2º Se añade el magro, el jamón, la sal y las especies y se acaba de triturar
3º Se embute en tripa natural de cerdo
4º Se secan hasta conseguir el punto deseado

Información adicional

Peso N/D
Peso

100 gr, 250 gr, 500 gr, 1 kg

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